08.09.2025
АО «Комбинат питания НЕВА» реализует пилотный проект «Ресторан школьного питания». На данный момент он запущен в 6 районах: Московский, Пушкинский, Василеостровский, Калининский, Приморский, Выборгский г. Санкт-Петербурга. Для того, чтобы пройти отбор и соответствовать критериям ресторана, необходимо выполнить ряд дополнительных требований:
- Школьная столовая выполняет программу ХАССП, утвержденную в организации.
- Необходимо наличие системы безналичной оплаты питания «Глолайм» и банковских терминалов для оплаты картами.
- Укомплектованность штата должна быть не менее 90%.
- В ассортименте меню свободного выбора должно быть:
- Не менее двух первых блюд;
- Не менее семи вариантов вторых блюд;
- Не менее четырех вариантов гарниров;
- Не менее трех вариантов напитков.
- Собственная выпечка в ассортименте не менее восьми позиций.
После присвоения критерия «Ресторан школьного питания», АО «Комбинат питания Нева» обеспечивает школьную столовую:
- Брендированной посудой;
- Именной одеждой, персонал, работающий в зале;
- Брендированным информационным стендом и меловыми досками «Блюдо дня»;
- Брендированной вывеской «Ресторан школьного питания».
Данный проект является пилотным, и открыт для дополнений и изменений, которые позволят улучшить качество организации питания в школьных учреждениях г. Санкт-Петербурга.